一、总则

　　为了保障酒店卫生安全，预防灭鼠灭虫工作，根据《中华人民共和国卫生法》和有关规定，制定本管理制度，规范酒店的灭鼠灭虫工作。

　　二、工作责任

　　1. 酒店应建立完善的灭鼠灭虫管理机构和管理制度，明确工作责任，制定工作计划。

　　2. 酒店经营管理者应视灭鼠灭虫工作为重要任务，落实相关责任，为工作提供必要的人力、物力和财力支持。

　　3. 酒店应聘请经过培训，持有相关资质证书的灭鼠灭虫专业人员进行工作，确保工作质量。

　　三、工作内容

　　1. 酒店应每年组织专业灭鼠灭虫公司进行全面检查，确保周围环境卫生。如发现存在问题，应及时采取相应措施解决。

　　2. 酒店应每年制定灭鼠灭虫工作计划，并定期对计划执行情况进行检查和考核。

　　3. 酒店应在酒店周围设置符合卫生标准的垃圾处理装置，加强垃圾分类管理，避免吸引鼠虫。

　　4. 酒店应定期检查厨房、食品储存间、餐厅等场所，防止食品滋生腐败，引发鼠虫滋生。

　　5. 酒店应建立完善的灭鼠灭虫记录，记录灭鼠灭虫工作情况、工作人员、工作时间等，以备查验。

　　四、工作措施

　　1. 酒店应经常检查厨房和食品储存间的卫生状况，确保食品安全，并清理食品残渣，垃圾袋封好，减少虫害滋生。

　　2. 酒店应安装屏风窗，密封门窗，消除鼠虫的入户通道，并定期检查门窗密封状况，及时修复。

　　3. 酒店应设置粘虫板、捕鼠器等虫害灭治工具，每隔一段时间更换一次，加强对室内虫害的控制。

　　4. 酒店应定期清洗排水沟、地漏等排水设施，保持通畅，并及时修复破损，以防止虫害滋生。

　　5. 酒店应保持卫生整洁，及时清扫地面、墙角等容易滋生虫害的地方，确保环境整洁。

　　五、工作检查与考核

　　1. 酒店应定期邀请卫生监督机构进行灭鼠灭虫工作的抽查和检查，接受相关检查人员的指导与建议。

　　2. 酒店应每季度对灭鼠灭虫工作进行考核，根据考核结果，对工作过程中出现的问题，及时整改和完善。

　　六、违规处罚

　　1. 酒店在灭鼠灭虫工作中，有任何违反有关规定行为的，将依照相关法律法规予以处罚，并且要求立即整改。

　　2. 酒店经营者若不认真履行灭鼠灭虫工作职责，危害食品安全和卫生产品安全的，相关主管部门有权责令停业整顿，并按照相关法律法规处罚。

　　七、附则

　　1. 本管理制度由酒店卫生管理部门负责解释和修改。

　　2. 本管理制度自发布之日起施行。

　　3. 其他未尽事宜，按照相关法律法规和有关规定执行。